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#1 20-02-2003 01:28:21

Anna
Membre

Recette des Zalabia

Je recherche la recette des Zalabia ( je ne sais pas si l'ortograph est bonne?, c'est beignets aux miel de couleur  lol rosé

Hors ligne

#2 20-02-2003 09:48:30

Alibaba
Membre

Re : Recette des Zalabia

Voici une recette de Zalabia ou zlabia?

Ingrédients: 500 g de farine,1 pincée de sel, 1 cuillerée à soupe de levure en poudre, 30 cl d'eau environ,huile, miel plus 1 cuillerée à soupe de vinaigre.

Préparation: Pétrir longuement la farine, le sel, la levure et l'eau, en quantité suffisante pour obtenir une pâte à beignet liquide. Laisser reposer trois heures.
Dans l'huile chaude, verser la pâte, au travers d'un entonnoir, en observant le tour de main suivant:

Boucher l'extrémité de l'entonnoir avec l'index avant de remplir de pâte l'entonnoir.

Au-dessus de la poêle contenant l'huile chaude,retirer l'index et dessiner rapidement avec le filet de pâte, des ronds entrelacés,figurant une grande fleur à pétales d'une dizaine de centimètre de diamètre.
Faire dorer chaque gâteau sur ses deux faces,les plonger ensuite dans le miel liquide,tiède, afin qu'ils s'en imprègnent (le miel aura été mélangé au vinaigre afin de rester liquider,maintenir le mélange toujours tiède)les retirer et les égoutter dans une passoire jusqu'à complet
refroidissement.


Travailler c'est la santé rien faire c'est la conserver

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